菠菜利脏 五谷益肝

　　

　　在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应避免，多吃菠菜、五谷等食物可利脏、益肝、祛烦。

　　菠菜：利五脏，通血脉

　　菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的一项研究发现，每周吃2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤；视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后放入羊肝，烧滚后下菠菜，熟后调味即可食用。

　　五谷汤：益肝祛烦

　　清明时节还要多食种子植物，如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦祛湿，和胃滑肠，补虚，增强抵抗力。

菠菜含铁高

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