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[养生常识] 核桃杏仁开心果,三高人群能吃么?10种干果的养生功效和禁忌

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万里行 发表于 2017-1-24 14:14:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
核桃杏仁开心果,三高人群能吃么?10种干果的养生功效和禁忌
不管是待客还是自己吃,过年的时候家家户户都少不了摆几盘干果,从以前的花生瓜子到现在的松子杏仁开心果,品种越来越多。那么问题来了,干果这类食品对于有三高的病人来说,能吃么?

答案是很肯定的能,坚果类食品是高脂肪类食物,含有较高的脂肪和热量,但是由于坚果里含有的油脂虽然多,但是以不饱和脂肪酸为主,还有高含量的蛋白质和十几种氨基酸,能降低血液中的三酸甘油酯,还有预防心脏病的功效。

那么糖尿病人或者要减肥的人能吃干果吗?糖尿病人也能吃,除了栗子、白果之外,其他的干果里还有的淀粉很少,相反膳食纤维含量较高,升高血糖的危险就很小。当然,不能过量,适量食用还能预防心脑血管疾病的并发症。干果对于减肥的人来说很有好处,吃干果容易有饱腹感,吃一点就饱了,而且干果里含有的膳食纤维能够控制体重。

干果虽然是好东西,但是对中老年人来说,还是不要过量。干果的种类也很多,今天和大家说一说常见的10种干果的功效和食用禁忌。

板栗中医认为,板栗是一种补养治病的保健品,性味甘温,能够养胃健脾补肾壮腰,含有的糖类、蛋白质、脂肪和多种维生素对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有很好的防治作用。老年人多吃板栗能够抗老防衰、延年益寿。
但是吃板栗要格外注意不要过量,生吃板栗难消化,熟吃板栗易滞气,所以不要多吃,作为茶余饭后的零食即可。糖尿病人也要注意少吃或不吃。

葵瓜子葵花籽是最常见的一种干果,含有丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质和多种维生素,每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E,而且对于男性来说,葵花籽含有制造精液不可缺少的精氨酸。吃葵花籽对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性又好处,并且能够治疗失眠、增强记忆力。
但是现在的葵花籽大多经过炒制,并且会添加各种甜味素增加口感,多吃容易上火。在吃葵花籽时需要注意饮水,防止嘴唇有不适感。

开心果开心果被誉为“心脏之友”,能够降低胆固醇含量,减少心脏病发生的风险。并且,开心果中含有的维生素E、油脂等物质能够抗衰老、增强体质、润肠通便。
但是服用开心果需要注意怕胖、血脂高的人要少吃,而且购买开心果时,外壳越白越不建议购买,果仁越绿越新鲜。

大杏仁杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,一般市场上常见的大杏仁为甜杏仁,甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物和维生素E等物质,常吃杏仁,冠心病患者发生心绞痛的几率将减少50%,并且杏仁还有调节胰岛素和血糖的作用,对糖尿病患者来说常吃有好处。
另外,杏仁还可以润肠通便、止咳平喘、滋润补肺、美容抗癌、降低心脏病的发病危险。
但是,杏仁中含有有毒物质氢氰酸,大量服用对人体有害,因此不可一次性大量服用,产妇、幼儿、湿热体质的人不宜食用。当然了,杏仁中虽然含有有毒物质,但是在炒制的过程中就消除的一大部分,只要不一次吃几斤,一般是不会中毒的。

核桃核桃被称为抗氧化之王,美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃,特别是对中老年人和绝经期妇女来说,常吃核桃有好处。核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等病症有好处。
但是,吃核桃也要注意不要吃得太多,每天五六个核桃即可,否则会消化不良。而且核桃仁有一层褐色的表皮,不要剥掉,否则会导致营养流失。同时,从中医的角度来说,核桃含有的油脂较多,并且容易上火,因此正在上火、腹泻的人不宜吃核桃。核桃仁有通便的作用,但是水煮核桃的外壳可以治疗腹泻,吃桃核时要少喝浓茶。

腰果腰果最主要的功效在于软化血管,对保护血管、防治心血管疾病有好处,还可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
食用腰果也是避免不要吃得过多,腰果中的饱和脂肪酸含量比其他坚果要高一些,占到20%左右,同时腰果里含有多种过敏原,对过敏体质的人可能造成过敏反应。因此第一次吃腰果的人可以先吃几粒后观察,过十几分钟没有过敏反应再吃。

榛子榛子的营养非常丰富,人体所需的8种氨基酸都有,比如蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养物质。常吃榛子能增强体质、延缓衰老、预防便秘、预防心血管疾病,还能明目健脑。
榛子没有太多的食用禁忌,需要注意的是长期存放后的榛子不要再吃了,尝起来有苦味的禁止食用,同时,胆功能严重不良的人要谨慎食用。

花生花生中含有人体必需的8种氨基酸,精氨酸的含量也比其他的干果要高,常吃花生或花生制品,能够提供蛋白、脂肪和能量的摄入,改善膳食的结构和品质。同时,花生中含有的精氨酸和白藜芦醇能够抗结核和抑制癌细胞浸润扩散,对结核病人和肿瘤患者的食疗有好处。
但是要注意的是,花生果仁外面有层花生衣,会增加血小板数量,高黏血症患者要去皮使用,而且花生的消化吸收率较低,吃的太多为增加胃肠负担。

松子松子被誉为长寿果,能够提升血液品质、润肠通便,常吃和滋补强身。老年人常吃松子能够防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病,并且对大脑神经也有好处。
但是松子长时间存放容易产生异味,闻起来味道变坏或者吃起来发苦的时候,就不要吃了。

南瓜子南瓜子很常见,含有维生素和果胶,果胶横沟吸附消除体内细菌毒素和其他有害物质,对重金属中的铅、贡和放射性元素中毒,能起到解毒的作用。果胶还可以保护胃肠道黏膜,促进溃疡愈合,适用于胃病患者,还可以帮助消化。
美国人发现,每天吃50克南瓜子就可以防止前列腺疾病和前列腺癌,南瓜子含有丰富的泛酸,可以缓解静止性心绞痛,并且具有降压作用。但是南瓜子同样不要吃得太多,胃热病人要少吃,否则容易感到腹胀。

总结来说,干果都有很高的营养价值,能够补充人体所需的营养物质,但是不要过量食用。所谓过量食用不是吃一把两把,而是一天到晚不停的吃,或者一次吃上几斤,容易增加胃肠道负担。
另外,在购买干果的时候,尽量选择原味的,因为其他的口味是添加食品添加剂后炒制而成,原味干果的加工程序少。选购时需要注意变质、发霉、漂白等情况。
同时,过年的时候5岁以下的孩子吃干果时最好有大人在身边陪护,以免防止干果吸入气管,导致呼吸困难。


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junli78520 发表于 2017-1-24 16:13:01 | 显示全部楼层
受教了,感谢
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