药圈

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

扫描二维码

查看: 1353|回复: 1

[冬季养生] 大寒养生,上千古第一药膳

[复制链接]
13868895693 发表于 2019-1-20 09:41:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
大寒养生,上千古第一药膳

——当归生姜羊肉汤




古有“大寒大寒,防风御寒”的谚语。大寒的日子,最适合围炉夜话,焚诗取暖。




当然,还有最好吃的食物,循着羊肉的香气,一口热汤下肚,驱走冬日的寒冷。




药圣李时珍先生在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。






▲左边是当归,右边生姜




当归甘温,入心、脾、肝经,补血养血,为血中圣药,且其气轻而辛,可辛散活血,调经止痛,为治妇女妊娠诸疾之良药,尤宜于血虚、血瘀有寒者。




当归配羊肉,可增强羊肉温中补虚之功、又补而不滞。




生姜辛温,入脾胃经,辛温可鼓动生发气血;温中焦,理胃气,善治腹痛呕恶。




三药合用共奏增益气血,温中补虚、散寒止痛之功。









当归生姜羊肉汤的药膳做法






【材料】羊肉500克,当归20克,生姜30克、葱花、香菜




【做法】




1、羊肉切大块,提前用清水浸泡半小时,尽可能地冲洗掉血水。然后烧开水汆烫一下,捞出备用。



2、生姜洗净,不去皮,切片。




3、把羊肉、当归、生姜放入砂锅中,加适量水煲汤,大火煮沸后,小火煮1~1.5小时,出锅时加盐调味。



3、葱花、香菜切碎,撒到热气腾腾的汤里,同时大力推荐大家再撒点胡椒粉。




记住我们是吃肉喝汤的,当归与生姜可以扔掉(跟肉比,还是肉好吃)。



学习一下:当归生姜羊肉汤原方

及古代医家的加减应用




当归生姜羊肉汤已有1800多年的历史,是医圣张仲景先生为治疗血虚寒疝、胁痛里急、产后腹痛而设。




《金匮要略·腹满寒疝宿食病篇》:“疝腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。”




《金匮要略·妇人产后病篇》:“产后腹中痛,当归生姜羊肉汤主之,并治腹中寒疝,虚劳不足。”




当归生姜羊肉汤方:当归(三两),生姜(五两),羊肉(一斤)。上三味,以水八升,煮取三升,温服七合,日三服。




若寒多,加生姜成一斤;痛多而呕者,加橘皮二两、白术一两;加生姜者亦加水五升,煮取三升二合,服之。




后世医家则将其加减应用于治疗多种虚寒性疾病,也让我们多了几张有肉香的好方。




○《备急千金要方》中的“羊肉汤”,即是在此方的基础上加入干地黄、桂心、芍药、川芎、甘草,用于治疗产后虚羸喘乏,白汗出,腹中绞痛等症。




○《鸡峰普济方》则在当归生姜羊肉汤中加入了理气之川芎,治虚人及产妇腹中痛,头目眩晕,两胁、当脐急痛,气上冲,前后相引痛。




○《奇效良方》在当归生姜羊肉汤中加入芍药、川芎、黄芩、甘草、防风,用于治风冷,气血虚乏。




最高明的医生用最简单的办法解决患者痛苦。以后遇到适合的机会,开出来,既能治病又有肉吃,别人肯定对你竖起大拇指









这里有必要提醒一下:羊肉禁忌






谷肉果菜,食养尽之。未病服用药膳可强身健体,叫做“食养”;既病用之,可以祛疾疗伤,叫做“食疗”;病后调养食之,可帮助康复。




但当归生姜羊肉汤及其变方,并不能随意食用,若是患者热象明显,应当禁止食用。




清代王孟英先生在《随息居饮食谱》提出了食用羊肉的禁忌:“时感前后、疟、痢、疳、疸、胀满、癫狂、哮嗽、霍乱诸病,及痧、痘、疮、疥初愈,均忌。”



和舒服的人在一起,也是养生




其实,养生不仅仅是吃什么、喝什么。小药童觉得和舒服的人在一起,做开心的事也是养生。




冬天的水冰地坼,正好给我们提供了一个其它季节无法感受到的乐趣——在湖面上滑冰。




所以,小药童已经迫不及待拉着咱诵明书院的小伙伴们去玩了一场









没有雾霾的北京,天是真好啊。




在此也要提醒大家,一定要到正规公园滑冰,为了自身安全,千万不要在没人看管的野湖上玩耍哦。






大寒到了,你和春天,还有15天的距离。




人生的起伏就像四季轮转,总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而严寒褪尽才有大地回春,历经磨砺方可破土重生。




耐得冬日寂寞,终见三月繁华
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|免责申明|删帖申请|药圈 ( 京ICP备18001302号 )

GMT+8, 2024-3-28 22:42

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表