不生病的智慧---马悦凌。固元糕的做法。

小清很专业啦
龙腾 发表于 2009-12-13 13:28

    这固元糕的牌块我做了。

要那种白色的冰糖。黑人清清 发表于 2009-12-13 11:55

    熬胶用黄冰糖

阿胶还需要先用黄酒泡几个小时吗？

好好吃啊！

阿胶还需要先用黄酒泡几个小时吗？
芷擎 发表于 2009-12-15 20:14

    不用。那个是蒸法就可。这个是煮法不用的。水跟黄酒一起放。然后再放冰糖。糖溶解了再放阿胶。

熬胶用黄冰糖
点点星空 发表于 2009-12-13 14:13

    那个冰糖一样的。

蒸法和炒法的材料用量不一样哦？

蒸法和炒法的材料用量不一样哦？
晓蕴 发表于 2009-12-19 01:40

    是的。蒸的那个首先阿胶打粉跟黄酒要先泡两个小时以上。然后再跟其他一起放下去隔水蒸。要包得严实。蒸四五个小时。不能放水。

历害!学习了.

我只知道这个东西很好的，还真没见过实物

很好、实用，多学习

这个厉害了，原料都是好东西

成本不低，不知味道如何呀？

桃花依旧笑春风

学习了,成本蛮高啊

学习了，这个虽然可以自己做，但是还是不建议怎么做的，因为做不好吃了上火，特别是夏天。  我是一直吃的本家坊的固元糕。御医世家传下来的古方，也是手工熬制的。味道地道，我脸色的痘痘吃了一个疗程就退下去了，月经也调理好了。推荐给大家。