不生病的智慧---马悦凌。固元糕的做法。

固元膏

配料       克量
阿胶       250
芝麻       250
红枣       250
核桃       250
杞子        35
黄酒        150(如果不加水的话单300ML）
冰糖        250（根据个人喜欢可将数量加减）
水           250ML

用具：
木铲，电滋炉，铁锅，保鲜盒，筛斗

做法：
1，阿胶打粉，打粉时注意时间最佳四十秒左右；

2，芝麻洗净，炒干水份（大约三分钟，火候火锅1000W），洗的时候注意把沙过滤干净，用筛斗装。

3，红枣去籽，剪成一小块，然后洗净捞起摊干，

4，核桃炒黄，手掰脆及易碎，（大约三分钟，火候火锅1000W），

5，冰糖，打粉或钟碎。

6，水，黄酒一起下锅，发孝后放冰糖，不停搅拌，（火候火锅1300W）

7，冰糖溶化放阿胶，不停搅拌，（火候火锅1000W-800W）

8，阿胶成膏状般粘稠，放入红枣，杞子，核桃，芝麻，不停搅拌至一体即可，（大约五分钟左右，火候800W-500W）

9，将做好的固元膏倒入保鲜盒，倒入前保鲜盒先弄点花生油，以防出来不粘保鲜盒，待它完全变冷，放入冰箱急冻，直到成块，大约两个小时半左右，然后拿出来切块，不食用要放冰箱冷藏！

:)不懂之处请联系本人。QQ392606991

清清还会这手啊,不错不错,哈哈

成本好像挺高的。。想吃了

回复 3# 懒人


    等我研究出不用放冰箱也能存放。到时候快递两块给你尝一下。声明。快递自付。哈哈哈。

挺有卖相的
比我那个好看些

哈哈,我们是专业人员!

回复 7# 黑人清清


    只不过我没亲自下手呗   偶可是受过东阿专业指导的
     你那个切片真的很漂亮

:)回复 8# 彩虹桥


  哈哈哈。问题你没有实践。阿胶的那个酒味很浓的。我们是根据的口味来做。要放什么都没有问题。比如放桂圆肉，菊花。枣仁。南杏。西洋参。花生。红豆。黄豆等都可以。阿胶的业务也是培训过的。但她做的跟我们做的。都是不一样。我是根据东阿进化来的。

口味一定棒极了吧，

我也想试试
问题是，真的吃了身体会很好吗，美容吗

回复 9# 黑人清清


    我看你忘了 我是药店的  虽然现在在后台  不忙时还是会跑到楼下的门店去玩的  
  东阿和我们有点渊源  所以这个很熟嗒~~~

挺有卖相的

做好了 吃了 上火了 长痘了

6.水，黄酒一起下锅，发酵后放冰糖，不停搅拌……偶不知道发酵是虾米表现 就等沸腾一会儿就加冰糖啦 偶用的多晶冰糖 一大块放进去倒也可以溶解 然后放阿胶粉 搅拌直到挂旗放入那些固体 很快做好了 不过锅就难刷啦 有点粘锅 味道很香而且甜甜的 不过上火怎么解决啊 难道边吃这个边喝菊花茶？个人想减少红枣的量 加点薏米进去 不知道可不可行涅

看着还不错

不错的做法

很好的，支持一下

6.水，黄酒一起下锅，发酵后放冰糖，不停搅拌……偶不知道发酵是虾米表现 就等沸腾一会儿就加冰糖啦 偶用的 ...
晓蕴 发表于 2009-12-13 03:47

要那种白色的冰糖。另外薏米可以，但薏米的功效不一样的。你可以用没的制过的菊花煮水。500ML的水煮菊花。一直煮到200ML。然后就用菊花水跟黄酒来做。红枣可以减到200克。如果红枣不减量的话。菊花水就要用250ML。这样就不会上火了。菊花也可以用麦冬来代替。

小清很专业啦