防癌抗癌食谱！

白油炒笋



竹笋         
泡椒三根        蒜头两瓣
葱白适量        盐3克
猪油一小块

1、竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。
2、先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。
3、猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。
4、投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。
白油炒笋的做法小贴士
1.竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。

2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油，不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒，猪油炒的笋会更脆嫩，味儿也更香一些哦~

竹荪葛根海底椰清热消脂利湿汤



猪肋排或小排骨500—700克        葛根15克
海底椰10克         
薏米15克        芡实10克
竹荪20克

1、将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味。
2、将黄色海底椰，葛根，薏米，芡实，百合，淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。
3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。
4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时。 最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可。
竹荪葛根海底椰清热消脂利湿汤的做法小贴士
1. 如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排。另外鸡肉，鸽子也可以。
2. 需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。

菌菇密宝



白玉菇1盒        茶树菇100G
红甜椒1颗        虾仁10颗
哈密瓜半个        银耳半颗
蚝油2汤匙        生抽1汤匙
水1碗        生粉3茶匙
胡椒粉适量


1、将菌菇洗净。
2、银耳泡软撕成小块，甜椒切成方块，虾仁放入1茶匙生粉和胡椒粉拌均匀。
3、将哈密瓜的籽用不锈钢汤匙挖出，
4、哈密瓜底部可以垫上一块湿布防滑以免哈密瓜滑动。
5、用挖水果球的器具把哈密瓜果肉挖出。
6、挖的时候不要太沿边。
7、挖好后用不锈钢汤匙把挖过的洞洞修饰好。
8、用一把小的水果刀往边雕个V型。
9、也可以选用自己喜欢的雕刻。
10、加热后的锅放入1汤匙油，把虾仁放入煸香1分钟。
11、煸香后取出备用。
12、原锅放入甜椒银耳煸炒2分钟。
13、然后把菌菇类加入一起炒3分钟。
14、然后放入1碗水。
15、烧开后加入蚝油翻炒均匀。
16、翻炒后加入生抽翻炒均匀。
17、把2茶匙的生粉加少许的水拌均匀后倒入菌菇里勾芡。
18、烧开后即可熄火。
19、熄火后等待凉些就把哈密瓜球放入菌菇类拌均匀即可食用。

粉丝西兰花



粉丝        西兰花
油        盐
味精        蒜蓉
蚝油        生抽
花椒油        香醋

1、粉丝泡软后焯水沥干水分，放在底面铺了薄薄一层调和油的盘子里
2、西兰花焯水，放入盐、味精、蒜蓉、蚝油、生抽、花椒油、香醋等等等等任何喜欢的作料拌匀。。。哈哈哈。。。然后盖在粉丝上就好了啊。。。

鲜虾紫甘蓝麦仁沙律



紫甘蓝        鲜虾
蕃茄        麦仁
沙律酱        千岛酱

1、麦仁放奶锅中大火煮开改慢火煮30分钟捞出凉干水备用；
2、鲜虾去壳开背剔去虾肠备用；紫甘蓝切丝，蕃茄切碎备用；
3、烧开姜葱水下鲜虾仁灼熟；（滚水落虾后马上关火即可，时间长虾不嫩）
4、紫甘蓝丝用开水烫下凉干水备用；
5、全部材料放玻璃盒中挤上沙律酱及千岛酱拌匀即可。

美容食谱凉瓜薏仁排骨汤



薏米仁适量        排骨适量
苦瓜适量         
八角适量        生姜适量
葱适量        盐适量
料酒适量

1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
美容食谱凉瓜薏仁排骨汤的做法小贴士
1．汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；
2．汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味；
3．薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；
4．苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄；
5．用传统的瓦罐煲汤最好，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟左右即可；
6．可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。

清火防癌的冰镇话梅腌苦瓜



话梅适量        苦瓜适量

1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；
2、一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；
3、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；
4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片；
5、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
6、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
清火防癌的冰镇话梅腌苦瓜的做法小贴士
1．话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可；
2．苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；
3．同上理，苦瓜片的较簿，味道也不会太苦；
4．苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；
5．话梅本身有味道，所以无需另外调味；
6．苦瓜好坏的特征，要看苦瓜上面凸起的部分，选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的，还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵，就代表过熟，果肉不够脆，失去应有的口感。

西兰花胡萝卜炒牛肉



西兰花适量        胡萝卜适量
牛里脊适量

1、准备材料
2、牛里脊肉逆势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
3、胡萝卜去皮切片
4、西兰花侵袭干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
5、焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用
6、锅烧热放油，油稍热倒入胡萝卜片，小火煸炒透
7、倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色
8、倒入焯过水的西兰花，加少量盐和鸡精炒匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法小贴士
1. 胡萝卜事先用油煸炒，其营养成份能更好的被人体吸收。

2. 因为西兰花比较难煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油，这样西兰花能保持碧绿的色泽。

3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油，所以最后放盐的时候要考虑到这个因素，减少盐的用量，鸡精甚至可以不放。

抗癌排毒素食芦笋炒百合



芦笋（最好选细根点的，比较嫩，芦笋的皮也最好削掉）一把        百合一颗

1、准备材料：芦笋一把（最好选细根点的，比较嫩，芦笋的皮也最好削掉），百合一颗。
2、将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。
3、芦笋在滚水中烫过，再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
4、锅入油放入百合急炒，再加入芦笋就好了，注意百合不要炒太久，脆一点比较好吃哦
抗癌排毒素食芦笋炒百合的做法小贴士
芦笋的营养价值：增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对高血压、血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化均有一定的疗效。含高量维生素A、C、E，叶酸，不仅可以预防孩童近视，和成人以及儿童的心脏问题。也是防癌食品。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有非凡疗效，可以促使人体内细胞生长正常化，还具有防止癌细胞扩散的功能。对白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名仅次于地瓜，因此被誉为“蔬菜之王”。

防癌抗癌养生食谱红薯杂粮饭



杂粮米        红薯
玉米油

1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；
2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；
3、红薯去皮切成小丁；
4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一倍半的水，再加少许玉米油蒸熟即可。
防癌抗癌养生食谱红薯杂粮饭的做法小贴士
1．杂粮米可以买现成搭配好的，也可以自己随心所欲的混搭（糙米、黑米、红米、燕麦…）；
2．杂粮米比较不容易煮熟，要煮的好吃，必须要浸泡一定时间，最好搓洗后浸泡过夜（轻轻搓洗可以让糙米出现裂痕，更容易吸水）；
3．浸泡好的米沥干水分，静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水份，能让煮出来的饭更好吃；
4．杂粮米口感稍硬，建议煮饭的水要比平时煮普通米饭多一点；
5．煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。

西兰花炒虾仁



虾仁15个        西兰花一棵
盐

1、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
4、炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

收了

zsx1977 发表于 2014-1-16 17:06
收了

谢谢支持

楼主辛苦啦！

好吃又有益健康。 果断收藏

支持楼主

半块糖 发表于 2014-1-17 10:44
楼主辛苦啦！

客气了

微笑DE橙子 发表于 2014-1-17 12:23
好吃又有益健康。 果断收藏

谢谢

白天不锁门 发表于 2014-1-18 11:28
支持楼主

谢谢

多次水果蔬菜。

catlove 发表于 2014-1-29 20:10
多次水果蔬菜。

嗯