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金箔入酒，问题出在哪
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导语:黄金两字所散发的强大的奢华气息，似乎是很多人所无法抵挡的。日前计生委拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见。很多人表示很惊讶，并提出质疑，金箔能用于食品中吗？计生委的此番行背后是否暗含利益输送？金箔酒在市场上并不新鲜，此番问题并不是出在金箔上，而是出在有关部门语焉不详的的作风上。

想保健，“拜金”无用

　明代李时珍《本草纲目》中记载：“食金，镇精神，坚骨髓，通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风”，日本人则 认为吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，日本石川县金泽市特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡，冰淇淋，金箔糖和一种凉饼。不仅是在吃食方面，各种价格不菲的美容产品也愿意加上黄金的噱头，声称其实有效抗衰老的圣品。那么黄金是否真的这么神奇呢？近几年确实有国外科学家研究出一种或成为未来医疗领域宠儿的黄金，不过这种黄金属于纳米级别，在这种尺寸下，黄金呈现截然不同的一系列属性，其可作为介质使药物直达病灶。这和我们所说的用于食用的金箔有着本质上的区别。
　　国家卫生组织并没有把金列入人体必需的矿物质，现今国际上没有权威的论证关于金子的保健功能。从元素周期表上看，黄金是惰性极强的物质。简而言之就是，黄金是很难跟其它物质发生反应的物质，很少参与到各种反应中。以金所谓的抗衰老作用为例，想要有效抗衰老，就必须实现抗氧化，想要实现抗氧化就必须避免肌肤中的自由基产生作用，用其他物质与自由基反应,减弱自由基的作用。但是黄金作为惰性极强的物质，是很难与自由基产生反应的，也就谈不上什么抗氧化、抗衰老效果了。简单的说，你所服用的金箔，基本上24小时后就会排出体外。所以可以肯定的说，金的保健作用都是商家的虚假宣传，想要健康不如多锻炼，想要彰显尊贵，不如买黄金饰品，还能升值。
　　还有人说金子这东西弄不好会吃死人，古代不是有“吞金而亡”的说法吗？这里我们就要再次强调，作为惰性金属的金元素本身是无毒的，短时间内也不会被胃酸腐蚀，并不会产生重金属分子。所谓“吞金自杀”一般可分为两种情况：一是金子的体积很大，足以堵塞气管，使人窒息死亡；二是吞下的金子是首饰类，边角不光滑可能在下咽的过程中划伤食管和肠胃。但是如果说人体摄入的金箔纯度不够的话，就会掺杂铅、铜等有害成份，会有中毒的可能性。而食用含金的盐类化合药物后，身体无法完全代谢，导致皮肤变成灰、蓝色，称为“金质沉着病”。

卫计委是在助长“食金之风”？

　　其实添加金箔的白酒在市场上并不新鲜，卫计委欲把金箔列为食品添加剂也不是什么逆天的事情。一直以来，吃金在东南亚部分国家甚为流行，往食物或饮料酒水中添加金箔，同时也是高级餐饮的象征。对此，有的国家将金列为着色剂类食品添加物，对其使用范围、用量及规格都有相关标准。1983年世界卫生组织食品添加剂法规委员会第十六次会议正式将金箔列为食品添加剂范围，列为A表第3l0号。但是由于金不是人体的必须元素，也有人对此持怀疑态度。
　　所谓食品添加剂指是用于改善食品品质，延长食品保存期，便于食品加工的一类化学合成或天然物质。使用目的是改善食品的色、香、味，以及防腐和满足加工工艺的需要。从消费者觉得“金箔白酒摇一摇金光闪闪很有面子”这个角度来说，金箔不过是着色剂而已，和添加在糕点里的色素一样，起装饰作用，当同样也当有具体规范，不得滥用。
　　目前我国近九成的食品都含有添加剂，而生活中的食品添加剂有2000多种。就算没有金箔，个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
　　所以从食品安全的角度来说，重要的不是新纳入一种添加剂，而是相关部门制定相应的质量标准，对所有的添加剂做好备案工作，并严格规范，同时，商家对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明，让消费者有知情权。目前国内对金在药用及化妆品应用这块没有相关的标准，也无行业标准，金箔酒在内一直没有合法地位，但也有多家厂商打擦边球生成金箔酒、金箔饭、金箔化妆品等。如果将其纳入食品添加剂进而规范化，也不是什么坏事。在卫计委征求意见稿里，白酒中的使用量是0.2 mg/kg，喝一斤酒也才0.1 mg黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。

令人担忧的不是金箔，是监管

　　那么问题来了，既然如此为何计生委的这则意见函引来了如此大的风波？这还要从政府部门语焉不详的一贯作风说起。从函件的内容来看，相关单位和社会并不知道金箔加入到酒中有什么意义，既然食品添加剂属于卫计委管辖，新纳入的添加剂的功效和毒理分析是否也该公示呢？ 什么都不公开，却征求意见，而这个征求意见是否是在推卸责任？
　　卫计委只强调大众表决，却不谈及使用金箔的原因，那很明显给大众带来了无限的遐想：一名上海网友就认为，这是相关行业人员为了开辟金箔酒市场，专门开的“后门”。这给政府部门的公信力也造成了极大的损伤。此外，也有人认为即便是国家真的通过了这个提议，那么谁能保证，以后添加金箔的白酒里的金的纯度真的是99.99%。到那时很可能就成了99.9%，99%，甚至是9%；又或是直接变成了铜箔，铝箔，铁箔……这种担忧不无道理，就上上文我们所说的，政府部门要做的绝不是单单判断是否将某种物质纳入添加剂范畴之中，更重要的是后续的监管工作。
　　虽然有关人员表示一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱，但市场上早有3999甚至价格更离谱的的金箔酒。让人难免担心是否成为收受礼金的工具。所谓的金箔酒如果做不好监管，就算不会危害消费者身体健康，那么也会成为有钱人的玩物，变相助长奢靡不正之风。这一方面关系到人民群众的身体健康，另一方面也与防止暴利、维护正常的市场经济秩序有着密切关系。

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本主题由 欧阳小鱼 于 5 小时前 审核通过

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[发帖际遇]: 一个袋子砸在了 无所求 头上，无所求 赚了 3 个 积极性.