我是马齿苋---虽然我小，但我是宝

    说到马齿苋，估计很多朋友都没听说过，特别是非中药学出生的朋友，不知道马齿苋是啥吧？那下面咱们先来看看马齿苋长啥样吧！

    这就是马齿苋！当看到第三幅图，大家是不是在想，这个马齿苋是不是可以当菜吃呢？

猜对了，马齿苋确实是很好的一道食疗菜，吃法多样，可以炒着吃、凉拌吃、烙饼吃、做成干菜吃、还可以做汤！

    都说“是药三分毒”，马齿苋我们说它是一种中药，但其实马齿苋的副作用并不是很明显，也有很多人是拿它当菜吃的，它生吃可以防治小孩的手足口病。凉拌马齿苋可以治血热，有凉血的作用。常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。

    从植物学上来看，马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，先羰钝平或微缺，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
     当然作为一味药，马齿苋还有它自己的药用价值，它具有清热解毒，凉血消肿之功效。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

古代本草学著作有如下记载：

（1）《唐本草》：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。

（2）孟姺：湿癣白秃，以马齿膏和灰涂敷。治疳痢及一切风，敷杖疮。

（3）《食疗本草》：明门。亦治疳痢。

（4）《本草拾遗》：止消渴。

（5）《蜀本草》：主尸脚（人脚无冬夏常拆裂）、阴肿。

（6）《开宝本草》：主目盲白霄，利大小便，去寒热，杀诸虫，止渴，破症结痈疮。又烧为灰，和多年醋滓，先灸丁肿。以封之，即根出。生捣绞汁服，当利下恶物，去白虫。

（7）《日用本草》：凉肝退翳。

（8）《滇南本草》：益气，消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。

（9）《纲目》：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

（10）《生草药性备要》：治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。

    现代分析知马齿苋每百克鲜茎叶含水分92 克，蛋白质2，3 克，脂肪0.5克，碳水化合物3 克，钙85 毫克，磷56 毫克，铁1.5 毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C23 毫克。还含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2 等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

    马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300－400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6－7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。

    马齿苋的食疗作用也是相当好的：

    首先，它能利水消肿 降低血压
    马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
    其次，他能消除尘毒 防治溃疡
    马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
    再次，它还能杀菌消炎
    马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
    最后，它又能防治心脏病
    马齿苋中含有一种丰富的Y－3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

    如此好的药食同源的佳品，大家应该多吃点哦！

西西好棒

我不喜欢吃马齿苋，但喜欢吃红苋菜~~

靠，小时候可闻够这个味道了，大家可别喷我呀，小时候家里养的猪，没有粮食，老娘天天拔这个熬猪食呀

yt269760391 发表于 2016-4-1 05:52
靠，小时候可闻够这个味道了，大家可别喷我呀，小时候家里养的猪，没有粮食，老娘天天拔这个熬猪食呀

那你家猪可以卖高价啊！吃中药长大的哦