这道菜有点丑，却是典型的米饭杀手！开胃又好吃！你会做吗
夏天太热食欲不振怎么办？我来为您解忧。 尖椒，营养价值非常高，富含维生素C及叶酸、镁、钾等其他有益成分。具有开胃消食、降血脂、降血压、燃烧脂肪的功效。特别值得一提的是，辣椒素是它的辣味来源，不仅具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。 您知道如何判断尖椒辣不辣吗？尖椒柄弯的、颜色深深的、长的形状弯弯曲曲的是比较辣的，相反，柄直的、直直的胖胖的、颜色浅的尖椒，是辣味小的。大家买尖椒的时候，可以根据这些小窍门来挑选适合自己口味的尖椒。 今天教大家做一道极其下饭的糖醋虎皮尖椒，绝对的米饭杀手，吃货们必须要学会的一道家常菜。 菜谱走起。 
糖醋虎皮尖椒 原料： 尖椒3个、蒜2瓣、米醋2勺、生抽1.5勺、糖0.5勺（我放的少，口味较淡，您可以增至1勺）、盐1小勺、清水3勺、油少许、水淀粉适量 做法： 1、尖椒洗净备用；生抽、醋、糖、盐、清水，混合成碗汁儿备用。 
2、用手拿住尖椒的把，用点猛力往里按，再往外一拽，尖椒的籽就跟把一起出来了，然后纵向剖开；蒜切片。 
3、平底锅中加一点点油，尖椒光面向下依次排放好，小火慢煎。 
4、用锅铲不断按压尖椒，使之全部接触锅底，受热均匀。 
5、几分钟后，煎出虎皮，这时也煎软了，盛出备用。 
6、热锅热油，炝香蒜片。 
7、倒入兑好的碗汁儿，用锅铲搅匀，煮开。 
8、倒入煎好的尖椒，略煮片刻。 
9、用水淀粉勾个薄芡（淀粉加适量清水搅匀即成水淀粉），关火，装盘。 
美美地享用吧！如果您有更好的做法，欢迎留言分享！ 
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