细胞培育“试管汉堡”即将在一年内问世

英国《每日邮报》26日报道，荷兰科学家近日宣布，全球第一个“试管汉堡”即将在一年内问世。

　　这种汉堡所取用的汉堡肉，不需要通过屠宰动物获得，而是在实验室里“培养”出来的。科学家们正在进行的这项研究，是通过从牛身上提取的10000个干细胞，在实验室里以人工培育的方法使其不断分裂增殖超过10亿倍，从而得到与真正牛肉相近的肌肉细胞。这种“实验室”出品的肉将首先被应用于汉堡中，所谓的“试管汉堡”就将这样诞生。

　　作为“试管汉堡”项目的负责人，荷兰马斯特里赫特大学生理学教授马克·波特斯表示，他们进行这项研究的目的，是为了解决日益严重的全球粮食危机，以及畜牧业引起的废气排放问题。

　　波特斯告诉美国《科学》杂志，他相信出自他们实验室“试管汉堡”12个月内便能成功面世。

“我们正努力向世界证明，我们可以成功研制出这种产品，而我们现在需要的，只是一个愿意第一个品尝它的勇敢者，”波特斯说，“当然，如果没有人愿意，那么我会亲自试尝第一口。”

　　荷兰目前在全球人工肉类研究中处于领先地位，荷兰政府已投入约150万英镑用于相关研究。根据荷兰乌得勒支大学研究人员的计算，10个干细胞变成5万吨肉类，只需要两个月时间。