老药工的药学故事之三----炒药与卖药

切药靠磨刀，炒药考火候。现在说一下我名义上的师傅，我总共见过两三次，那个退休的真正老药工。一个应该相当于我奶奶年龄的老人家。我们老药工规定带徒弟必须是有这种资格的老人家。而实际管理我的人，那时候还50不到，是一个比较变态的小老头。我说过，什么都不教我的，只懂得打小报告的。许多同事对他都不服的，有人代替他炒药，但实际上，他的水平在当时的人中间还是不错的，可惜我也只能只能看他炒药，具体操作靠自己的摸索。
我记得炒入门的药，就是枳壳。这个容易炒，现在好像清炒的多了。当时，《湖南省炮制规范》要求是麦麸炒。实际上这个入门的炒药，难点在于制作麦麸，蜂蜜染色这个火候还是不是一次性就可以学好的。所以在我的记忆里，这个药应该是最容易的。
其实，我最有成就感的是炒地龙了，因为炒这个药实际上很简单。但要炒好，需要一点小小的火候技巧。前提是你不怕蚯蚓的腥臭。那个滑石粉一定要在锅内烧到能够流动起来那种样子，让后蚯蚓入锅之后一滚就起泡，噼噼啪啪的响就可以漏勺起锅了。
炒穿山甲，注意的是前期的大小分开拣选。辅料油砂的制法比较麦麸难度要大的多，对于炮制名贵药材穿山甲是个细致的活。片形如果没有分拣的很均匀，炒得时候起泡成金黄色，受热不均匀，导致泡气也不均匀。
卖药的故事现在不说吧。时间关系。老药工力求故事有吸引力。所以暂停一下。

老药工是在做了一年的加工房才开始到门店卖中药的，中药饮品调剂员这个职位是可以学到学到多方面的知识。每一个专长的医师处方实际就是那么回事，在一两个基础方上增增减减的。你说要他处方变化大一点，医生懒的动脑筋，而且变化太大反而没有自己长用方来的顺手。那个时候在90年代中期以后就已经开始流行大处方了，祛瘀活血的处方非得来10克泡甲珠不可，补益方非得红白参，或者高丽。当然实在不能补的，就连咳嗽也要上川尖贝不可。
老药工卖了几年中药，也看到了不少怪处方，比如说：有效祛除发痧的药，必须按人的生辰八字服用。还有，有最牛处方可以转孕妇胎儿性别，怀女生男秘方。这本身无稽之谈，但真的被我碰到这个处方。而且给他抓了药之后她才说的。可怜老药工苦口婆心劝说。至于后果，没有能够跟踪记录了。老药工还抓了传说中的药工点穴跌打方。处分名叫八仙过海。好像是练习散手药功的人用的，要用多许多毒性药品，比如生川乌草乌一类。老药工当时一律勾出，要他自己另行购买。老药工那时候很关注社会热点尤其是其中的药学问题，对麻醉抢劫很好奇，到底是低端乙醚，或者拍键盘的那种混合的氯胺酮粉，或者口服的甲基苯胺类，尤其是丙胺。还是中药的闹羊花，曼陀罗。一直好奇。但木有确切答案。

呵呵   谢谢楼主的分享

不曾想我们吃的中药还有这一道道工序才成形！

楼主再多分享一些

看着你写的经历。还是挺好玩的。
在中药房等过一年。。只练了捡药速度的。。其它什么都不懂。。

鱼头老大，亲自予以赞美，我受宠若惊呀！
您的赞美是我写下一集的动力！
我能保证的真的只有原创，真正的原创，绝对不和微博同步！！！

一直知道中药炮制的辛苦
辛苦楼主了，谢谢分享！

中药与西药相隔十万八千里啊，虚心地学习一下！

不错，学习。

虚心学习

学习了。谢谢。盼望继续。

辛苦楼主了，谢谢分享

无药可救 发表于 2012-4-23 18:41
老药工是在做了一年的加工房才开始到门店卖中药的，中药饮品调剂员这个职位是可以学到学到多方面的知识。每 ...

今日淘贴，觉得这篇文章不错不错，所以收藏了下来，日后好好学习

楼主以后多谢一些这样的东西，我也是好文章爱好者，学习了，谢谢

好好学习天天向上

技术的传承也要加强倒是真的