冠心病的食谱！

党参田七炖鸡



鸡肉100克         
党参15克        三七10克
大葱5克        姜3克
盐2克        黄酒5克

1. 先将田七研成细粉，备用。
2. 将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
党参田七炖鸡的做法小贴士
健康提示：
1. 补养心气，改善心肌缺血。
2. 适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
3. 党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。
4. 田七、又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。
5. 鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。

米醋萝卜菜



白萝卜250克         
醋30克        花椒1克
盐2克        香油1克

1. 将萝卜洗净，切成小的薄片
2. 放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；
3. 食用时淋香油。
米醋萝卜菜的做法小贴士
健康提示：
1. 萝卜味甘、辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。
2. 萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后再食用。
3. 辛凉解表，消食解毒。
4. 用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也可用于预防流行性感冒。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

炖开片鱼



鲤鱼650克         
猪肉(肥瘦)50克        玉兰片10克
油菜10克        胡萝卜10克
大葱10克        姜5克
大蒜(白皮)10克        酱油40克
花椒2克        醋10克
料酒2克        白砂糖5克
盐6克        味精1克
淀粉(玉米)12克        植物油50克
香油3克

1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏，从脊背处片开，保持腹部相连；
2. 将鱼头、鱼尾劈为两半，去掉脊骨，在鱼身两面剞上斜直刀纹，再用刀在腹刺部位斩一刀；
3. 将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片；
4. 油菜切成段；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至八成热时将鱼放入，炸呈金黄色捞出；
6. 锅内放入植物油烧热，用葱段、姜丝、蒜片炸锅，再将猪肉片、玉兰片，胡萝卜片放入煸炒；
7. 添入高汤（500克），加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒，将炸好的鱼皮面朝下放入锅内，改用小火炖熟；
8. 用旺火，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，装入盘内即可。
炖开片鱼的做法小贴士
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

青椒炒蛋



鸡蛋200克         
辣椒(青、尖)50克         
植物油60克        料酒25克
盐3克

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀；
2. 把青椒切成丁；
3. 炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；
4. 原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
青椒炒蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

草菇菜心



白菜150克        草菇200克
盐3克        鸡精2克
胡椒粉2克        淀粉(玉米)3克
鸡油10克

1. 白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；
2. 草菇去蒂洗净；
3. 汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味；
4. 用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透；
5. 用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

豆豉鳕鱼



鳕鱼300克        豆豉100克
植物油25克        香油5克
酱油5克        甜面酱5克
白砂糖3克        料酒5克
盐3克        大葱5克
姜2克        大蒜(白皮)4克

. 将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油；
2. 葱姜蒜切末；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。

番茄烧豆腐



番茄300克        豆腐(北)150克
植物油50克        酱油50克
味精1克        白砂糖10克
盐2克

1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3厘米左右的长方块。
2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1—2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。
番茄烧豆腐的做法小贴士
健康提示：
本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

番茄黄焖牛肉



番茄250克        牛肉(肥瘦)200克
植物油25克        辣椒(红、尖、干)2克
八角2克        大葱3克
花椒2克        姜2克
白砂糖3克        料酒2克
淀粉(豌豆)5克         

1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。

2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。

3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。
番茄黄焖牛肉的做法小贴士
制作要诀：
本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

这几种食谱看起来还蛮营养简单的，正常人平时也可以常吃吃

一叶一如来 发表于 2014-1-16 16:19
这几种食谱看起来还蛮营养简单的，正常人平时也可以常吃吃

是啊，很实用

┏﹎/灬葉 发表于 2014-1-16 16:50
是啊，很实用

你有木有做过

留下

风雨 发表于 2014-1-16 20:17
你有木有做过

做过一两道

zsx1977 发表于 2014-1-16 20:17
留下

嗯

楼主辛苦啦！

半块糖 发表于 2014-1-17 10:44
楼主辛苦啦！

不会的，应该的

LZ可去开饭馆了

风雨 发表于 2014-1-18 20:46
LZ可去开饭馆了

我就是个吃货不想开馆，哈哈