石斛的做法

石斛适合人群：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。 石斛食疗作用：味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。
滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。 石斛食物相克：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。 石斛做法指导：治热病清热生津宜用鲜石斛，治胃虚夹热伤阴宜用干石斛。
凡热病伤津胃热口渴较轻者，可单用煎汤代茶饮；若阴伤较重，舌质深赤，舌苔焦黑干燥，口渴欲饮者，可与天花粉、生地、麦冬等同用；凡肾虚精亏，症见腰膝酸痛或痿弱者，可与补肝、强腰膝之之品配合应用。


石斛的菜谱；

1.牛膝白术酒的制作材料：主料：牛膝15克,附子15克,丹参15克,山茱萸15克,马鞭草15克,杜仲15克,石斛15克,当归20克,白术20克,五加皮20克,薏米12克,川芎12克,防风12克,花椒12克,细辛12克,独活12克,秦艽12克,肉桂12克,炮姜10克
辅料：白酒1500克教您牛膝白术酒怎么做，如何做牛膝白术酒才好吃1. 将牛膝、制附子、丹参、山萸肉、陆英、杜仲、川石斛、茵芋、当归、白术、五加皮、薏苡仁、川芎、防风、川椒、细辛、独活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中；
2. 加入白酒密封浸泡5～7天后，过滤去渣即成。

小帖士-健康提示：
本品具有补肝肾、壮筋骨、祛风除湿之功效，适于风湿等症患者饮用。

小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
丹参：丹参畏碱水，反藜芦。
山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
细辛：细辛与藜芦、狼毒、山茱萸、黄芪相克，不宜与硝石、滑石同用。
肉桂：用桂忌用诸葱。
山竹石斛生鱼汤
2.山竹石斛生鱼汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料：盐4克教您山竹石斛生鱼汤怎么做，如何做山竹石斛生鱼汤才好吃1. 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山，玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：
1. 此汤健脾开胃，生津解渴。
2. 此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3. 如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4. 感冒初起的人，不宜饮用。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。


3.石斛瘦肉汤石斛瘦肉汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克
辅料：石斛30克,芦根30克教您石斛瘦肉汤怎么做，如何做石斛瘦肉汤才好吃1. 将石斛、芦根去泥沙；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

小帖士-健康提示：
1. 养胃阴、沮胃热、除烦止渴；
2. 糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数；
3. 石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之；
4. 糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑数属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤；
5. 使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。

小帖士-食物相克：
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
芦根：芦根忌巴豆。
洋参鸡肉汤
4.洋参鸡肉汤的制作材料：主料：鸡肉100克
辅料：西洋参9克,石斛30克
调料：盐3克教您洋参鸡肉汤怎么做，如何做洋参鸡肉汤才好吃将洋参、石斛、鸡肉洗净，一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮后，文火煮半小时，调味即可。

小帖士-健康提示：
养胃阴、清胃热、生津止渴；
糖尿病属胃阴不足，虚火上炎者，症见烦渴多饮，口干舌燥，吃饭虽多，但形体消瘦，神疲乏力，舌嫩红苔净，脉细数而虚；若无洋参，可用生晒参或白参代之，此类人参性微凉，适于气阴不足者。

小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。


猪骨沙参汤
5.猪骨沙参汤的制作材料：主料：猪脊骨500克,菠菜100克
辅料：北沙参12克,石斛12克,茯苓12克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克教您猪骨沙参汤怎么做，如何做猪骨沙参汤才好吃1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。
2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。
3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，即可出锅装盘上桌。

小帖士-健康提示：
此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。
石斛药6.石斛药生米的制作材料：主料：花生仁（生）500克
辅料：石斛50克
调料：盐6克,八角3克,沙姜3克教您石斛药生米怎么做，如何做石斛药生米才好吃1.鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分待用。
2.锅内注入适量清水，放入盐、八角、沙姜、石斛，待盐溶化后，把花生米倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约1.5小时，待花生米入口成粉质时，即成。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有养阴润燥、清热生津和补虚扶羸的作用。
2. 适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
淮杞石斛响螺汤


7.淮杞石斛响螺汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)120克,螺250克
辅料：枸杞子40克,石斛12克,山药(干)20克
调料：姜5克,盐4克教您淮杞石斛响螺汤怎么做，如何做淮杞石斛响螺汤才好吃1. 响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗将。
2. 将螺肉切成片状。
3. 淮山、杞子、石斛用水洗净。
4. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净。
5. 生姜去皮，切1片。
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
7. 用中火煲3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：
1. 此汤可滋阴补肾，祛风明目。日常用此汤佐膳，可以健脾开胃、补肾益精、保护视力，减少形成白内障的机会，适合一家大小饮用。
2. 肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪，终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花，可以煲此汤佐膳作食疗。

小帖士-食物相克：
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克；不宜与僵蚕、雷丸同用。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服

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