内蒙古“鲜奶吧”清理整顿管理办法出台

近日，内蒙古自治区食品药品监督管理局制定《内蒙古自治区“鲜奶吧”乳品质量安全监督管理办法（试行）》（以下简称办法），对近年出现的“鲜奶吧”这一新型业态进行监管和规范引导，并将组织开展“鲜奶吧”清理整顿工作。
管理办法要求各盟市要依法将“鲜奶吧”纳入监管范围，尽快制定出台符合本地实际的监管办法；食品药品监管部门要组织开展“鲜奶吧”清理整顿工作，按照管理办法和《鲜奶吧审查基本要求》的规定和标准，对已开办和申请开办的“鲜奶吧”逐项进行开办条件审查，对不符合开办条件的，依法督促其整改，整改期间一律不得营业，对经整改仍达不到要求的，坚决予以取缔；农牧业部门要对奶牛养殖过程中投入品的使用、疫病监测与控制、生鲜乳出产、检测、冷链运输等环节加强监督管理，严格实行生鲜乳收购许可和运输许可，确保生鲜乳质量安全。
下一步，自治区食品药品监督管理局将严格审查“鲜奶吧”生鲜乳的进货渠道，监督“鲜奶吧”从合法渠道采购生鲜乳，严防不合格生鲜乳通过“鲜奶吧”流入市场。还要对“鲜奶吧”的设备设施、功能布局、工艺流程、管理制度、从业人员健康体检等情况加强日常监督检查，监督“鲜奶吧”经营者按照《食品生产通用卫生规范》《餐饮服务操作规范》等要求，切实加强关键环节质量控制和产品检验。要制定监督抽检计划，定期或者不定期抽样检验，并公布检验结果。对抽样检验不合格的乳品，要严格按照相关规定予以处置，及时消除安全隐患。