湖北省食品药品监督管理局狠抓季节性餐饮服务食品安全监管工作

为进一步加强季节性餐饮服务食品安全监管工作，近日,湖北省食品药品监督管理局发出通知，要求全省各地食品药品监管部门结合夏季旅游餐饮消费和季节性餐饮食品消费集中的特点，进一步加强领导、严格准入、排查隐患、加强值守，确保夏季餐饮服务食品安全。

　　通知要求，各级食品药品监管部门要针对夏季及端午节日、中高考期间餐饮服务食品安全的特点，集中力量组织开展风险隐患排查整治。以学校和社区周边、城乡结合部、旅游景区、餐饮集中消费区、高速公路服务区、建筑工地食堂为重点区域；以特色餐饮店、小龙虾店、农家乐等为重点单位；以食品原料采购、食品添加剂使用管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等为重点环节；以肉制品、米面制品、凉菜、特色小吃、生食海产品、现榨饮料、水果拼盘等消费量大、安全风险高的食品为重点品种；以端午中秋假期、中高考为重点时段，对餐饮单位食品安全开展全面监督检查，切实将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

做到事前管理