干果养生

干果养生
开心果
性味：性温、味甘
功效：宽中理气
成分：含脂肪油、淀粉、粗蛋白、纤维等。
食法：炒食、煎服。
食养：适合胃寒作痛、腕腹胀满，慢性胃炎上腹部胀痛、嗳气者适用。
食忌：诸食无忌。
按语：开心果即可食用，也可作药。《益部方物略记》中说它“似林栗味美”；《留青日札》也认为，“秋后结食如栗，可食。”
榛子
性味：性平，味甘。
功效：补脾胃，益气力。
成分：食如脂肪、蛋白质、碳粉水化合物、维生素、无机盐等。其中有脂肪含量丰富，主要是不饱和脂肪酸。
食法：炒食、磨粉。
食养：适合胃寒气虚、腹泻便溏和慢性痢疾者食用，适合胃口不开食少乏力者食用。
食忌：榛子性平补虚，诸病无忌。
配伍：用于脾胃虚弱、榛属子可配伍山药、党参、莲子、白扁豆等等食用。
类比：棒子与其它干果相比较，其含磷量为诸果之首，钾与铁的含量也名列前茅，钙的含量比核桃、松子都高，正因棒子仁的营养齐全，故被称为“坚果之王”。
按语：棒子与核桃、扁桃、腰果并列为世界四大干果。棒子仁中脂肪含量丰富，可高达50.6%～7%。每千克棒子可出榛仁300克，榨油150克，这是一种高级食用油，主要是不饱和脂肪酸，对心血管疾病非常有益。
葵花子
性味：性平、味甘。
功效：补虚损、降血脂、抗癌、润肺、驱虫。
成分：含丰富的不饱和脂肪酸、优良蛋白质、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素P、钾、磷、铁、钙、镁等。
食法：炒食、榨油。
食养：适合神经衰弱、头晕失眠者食用 适合癌症病人食用；适合高脂血症、高血压动脉粥样硬化、冠心病患者食用的、 适合蛲虫病人食用，也适合美少女美容美发者食用。
食忌：葵花子性平补虚，诸病无忌。
类比：葵花子中所含的蛋白质，从数量和质量上来说，都可以与各类肉食媲美；钾的含量超过香蕉和橘。
心脏功能、预防高血压有颇多裨益。
按语：从现代营养学看，由于葵花子中含有丰富的植物固醇和能够抑制人体内胆固醇的合成，防治血浆胆固醇过多，预防动脉硬化；所食如的维生素E和精氨酸对维护性机能和精子的质量十分有益；所特有的维生素B3有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，有利于改善睡眠者 所含的阿吉宁具有制造精液、增强视力、益颜色、强化指甲的功能。
花生
性味：性平、味甘。
功效：补气、润肺、健脾、开胃
成分：含丰富的蛋白质、脂肪油和糖类。脂肪油中含有多种脂肪酸，而且80%以上为不饱和脂肪酸。维生素有B2、B3、E、K、H、泛酸。另含胡萝卜素及无机盐钙、磷、铁等。
食法：炒食、榨油、煮粥、煮食
食养：适合营养不良，食欲不振者食用；适合肺气虚患者，包括肺痨、（肺结核）支气管炎、肺气肿、肺痿等咳嗽痰喘，或干咳无痰，或久咳不止，或百日咳者食用、适合心脑血管疾病，包括高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用、适合妇女产后乳汁不足者食用；也适合儿童、青少年、老年人食用，既能提高儿童记忆力，又有助于老人滋补保健，还适合脚气病人食用。
食忌：凡阴虚内热，或内火偏旺者，不宜多食炒花生，以免助热上火。霉变的花生切勿食用，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。
配伍：根据前人经验，花生不宜与香瓜配伍食用，产妇乳汁缺乏者，花生配伍猪蹄煨汤服。脚气病者，花生配伍赤小豆、红枣煨汤食用。
类比：花生的营养价值很高，所含的蛋白质仅次于大豆，且属于优良蛋白质，易为人体消化吸收， 而所含脂肪量却为大豆的2倍。
按语：从现代营养学角度来说，花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，均具有降低胆固醇和润泽肌肤的效果； 所含卵磷脂和脑磷脂以及赖氨酸、含氨酸和天门冬氨酸等，是神经系统和大脑所不可缺少的营养物质，能延缓大脑功能的衰退，这对少年儿童提高智力，增强记忆力和促进发育都十分有益。花生中的儿茶素能抗衰老，维生素E属于长寿因子，它们不仅能防治动脉硬化的发生，还有延缓人体细胞衰老的作用，故花生被人类誉为“长生果”。

葵花籽，花生，我最喜欢

恭喜你昨天竟然得发帖探花了耶！ 要不能得第二，状元我看灌水灌得太猛了！

干果。我喜欢吃。多了也不好

干果养生。