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新年刚过，囤了一堆年货没吃完怎么办？扔了可惜，可是每种食物该如何保鲜呢？ 并不是所有食物都适合放入冰箱内保鲜！
像香蕉、面包、土豆等 这些食物如果放入冰箱
反而会让它们提前变质！ 别怕
小编悄悄告诉你 什么是比冰箱还管用的保鲜方法
绿菜“常青”可以先将绿菜捆绑好，再装入较薄的保鲜袋里，在底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里。
番茄保鲜重要的事情说三遍 不用放到冰箱！ 不用放到冰箱！ 不用放到冰箱！ 只需：放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持一个月左右。
豆角豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
防止土豆发芽防止土豆发芽的方法就是将土豆和苹果放一块，因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。
茄子茄子不要放到冰箱，只要放到保鲜袋里，另外，茄子表层有着能保护茄子的蜡层，所以茄子保鲜之前不要用水冲。
鲜藕把泥洗净，用水浸泡，每天换水一到两次。
萝卜将萝卜叶子去掉保存。
香菜捆成500克左右的小捆，包在纸内，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
豆腐将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏
韭菜、韭黄韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
芹菜、茼蒿用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。
冬瓜选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。
南瓜切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存
圆白菜将菜切成两半，从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。
生菜生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
菌类不要用塑料袋装，用纸袋子装。
沙拉蔬菜沙拉没吃完没关系，鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦！
植物油方法一：维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法二：买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。待油冷却后，注入油壶保存。
海产品鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。
鱼鱼放冰箱会变干，直接放到盐水中冰冻就会好很多。
生鲜肉醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。
大葱没用完的葱放在塑料瓶里保存。
洋葱葱头应充分晾干，可以放进干净的不用的丝袜里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，放半年也没事。
草莓用醋水泡草莓超级保鲜，吃之前还是要清洗一下。
香蕉用报纸包裹好 在报纸上淋上水放在阴凉地保存就OK了。
柑橘小苏打水浸泡保鲜：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
巧克力
打开没有吃完的巧克力应该用保鲜膜密封，然后放置在阴凉、干燥及通风的地方，同时还要注意温度恒定为佳。而对于一些巧克力酱或馅料食品则必须要放入保鲜柜中储存，这样才能保证巧克力纯正的风味以及口感。千万不要把巧克力放在高温环境中，否则的话表面会出现大片条纹或斑点。
饼干
将保鲜盒或是密封盒底部垫上一张或数张花纸，放入烤好后晾凉的饼干盖好密封盖即可。
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