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1.清洁频次(每次生产前、后;换品种、换规格、换批号时;超过有效期清洁;维修与维护后清洁;同品种连续生产多少天等)
2.清洁地点:
3.清洁工具
4.清洁剂及消毒剂(包括清洁剂及消毒剂浓度;清洁剂一般为饮用水、纯化水或成分单一酸碱,尽量不要用洗洁精)。
5.清洁方式
6.清洁步骤(方法)
7.系统拆装、干燥
8.规定设备生产结束至清洁前所允许的最长时间(若不是马上清洁的,则挂上待清洁状态牌。但应在生产结束后24小时内进行清洁。)。
9.去除前一批次标识的方法(设备状态卡:需要修订增加设备编号,完好-运行时生产名称、规格、批号)设备状态卡和已清洁卫生状态卡。
10.保护已清洁设备在使用前免受污染的方法(已清洁设备、设备零配件应在清洁、干燥环境存放,定置放置)。
11.已清洁设备最长保存期限(如有效期为3 天)。 |
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