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本帖最后由 唐一1099 于 2015-3-15 13:39 编辑
◆◇◆◇药店店员培训经典教材：药食同源的卖点（建议收藏备用）
按照《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)》里列出的“既是食品又是药品的物品名单”，这类品种共有87种：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
这些品种在药店有何卖点？与药店的疾病谱有何对应关系？我们从中精选一些经常食用的品种来一一分析。
安神类
淡豆豉
【功效】解表，除烦，宣发郁热。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】感冒。
【单方或验方】1.风寒感冒初起，恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症，常配葱白，如葱豉汤；2.青年心烦不眠：淡豆豉15克，炒栀子12克，水煎服，日一剂。
百合
【功效】养阴润肺，清心安神。
【食材功用】炒,煲汤。
【对应药店疾病谱】支气管炎、更年期综合征。
【单方或验方】神经衰弱：每次百合30克，煎水服用，一日三次。
牡蛎
【功效】重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。
【食材功用】菜品原料。
【对应药店疾病谱】神经衰弱。
【单方或验方】据报道，牡蛎粉可治疗肺结核盗汗，一般服药2～3剂后盗汗消失。
莲子
【功效】固精止带，补脾止泻，益肾养心。
【食材功用】煮粥,煲汤。
【对应药店疾病谱】神经衰弱，慢性胃肠炎。
枣（大枣、小枣）
【功效】补中益气，养血安神。
【食材功用】鲜品、干品直接食用，煮粥，或为菜品辅料。
【对应药店疾病谱】贫血、神经衰弱、抑郁症。
【单方或验方】1.以红枣烧存性，米饮调下，治脏躁自悲自哭自笑（类似于西医学的抑郁症）；2.胃炎：大枣6枚掰开，白屈菜12克，日一剂煎服喝汤吃枣。
行气类
八角茴香
【功效】散寒止痛，理气和胃。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎
黑胡椒
【功效】温中散寒，下气消痰。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎，小儿腹泻。
【单方或验方】1.单用研末入猪肚中炖服，治胃寒脘腹冷痛、呕吐；2.白胡椒7粒，葱白7段（每段1寸长左右），捣烂成糊状，用纱布包好，敷于脐部，治疗尿潴留。
花椒
【功效】温中止痛，杀虫止痒。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎、牙科疾病。
【单方或验方】1.川椒（去籽）25g，紫皮大蒜100g，研成泥，揉搓患处，每日1～2次，治疗顽癣；2.婴幼儿腹泻：花椒、艾叶和透骨草各15克，煎水量以没过双脚为适宜，泡脚每次20分钟左右即可。
陈皮（橘皮）
【功效】理气健脾，燥湿化痰。
【食材功用】调味料，泡茶。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎。
肉豆蔻
【功效】涩肠止泻，温中行气。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎、慢性肠炎。
小茴香
【功效】散寒止痛，理气和胃。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎、疝气。
【单方或验方】产后乳汁不足：小茴香30克，水煎分三次服完。
丁香
【功效】温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】小儿腹泻、急性胃肠炎、牙科疾病。
【单方或验方】口臭方：丁香2克，姜厚朴2克，薄荷叶1克，开水泡，漱口。
补肾类
刀豆
【功效】降气止呃，温肾助阳。
【食材功用】炒食。
【对应药店疾病谱】消化系统诸疾病。
【单方或验方】刀豆二粒，包于猪腰内烧熟，治肾阳虚腰痛。
【注意事项】刀豆所含皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，100℃即能破坏，烹饪温度不够、时间过短可能会导致中毒。
山药
【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
【食材功用】蒸,炒,炖。
【对应药店疾病谱】糖尿病、秋季腹泻、慢性胃炎
【单方或验方】小儿伤食或泄泻：炒淮山药15克，炒鸡内金12克，同研粉，入糯米适量熬粥喝。
覆盆子
【功效】固精缩尿，益肝肾，明目。
【食材功用】鲜品直接食用。
【对应药店疾病谱】更年期综合征，干眼症。
【单方或验方】小儿尿床：覆盆子15克，炙桑螵蛸9克，炙蜂房6克，煎水服用，日一剂。
芡实
【功效】益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
【食材功用】煮粥。
【对应药店疾病谱】小儿腹泻、慢性胃炎、慢性肾炎。
【单方或验方】，用芡实、白果、糯米煮粥服，治疗慢性肾炎蛋白尿。
枸杞子
【功效】滋补肝肾，益精明目。
【食材功用】直接食用,煲汤,或为菜品辅料。
【对应药店疾病谱】慢性肝炎、脂溢性脱发、干眼症。
【单方或验方】以枸杞子、女贞子、红糖制成冲剂，于饭后30分钟口服，1日2次，4～6周为1疗程，治疗高脂血症。
健脾消食类
山楂
【功效】消食化积，行气散瘀。
【食材功用】鲜品直接食用,炒,蒸，干品泡茶,调味。
【对应药店疾病谱】高脂血症、小儿厌食症。
【单方或验方】冻疮（初期未溃）：生山楂去核，捣烂成泥外敷。
【注意事项】山楂只消不补，无积滞或脾胃虚弱者应慎用或不用。
沙棘
【功效】健脾消食，止咳祛痰，活血祛瘀。
【食材功用】榨汁饮。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎、慢性支气管炎。
鸡内金
【功效】消食健胃，涩精止遗。
【食材功用】鸡内金为鸡肫内壁，鸡肫可炒食,炖食。
【对应药店疾病谱】消化道溃疡、慢性胃炎。
【单方或验方】泌尿系统结石：炒鸡内金15克，研粉淡盐水冲服，一日三次。早晨空腹服用，可慢跑以助结石排出。
麦芽
【功效】消食健胃，回乳消胀。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】孕妇回乳、慢性胃炎
【单方或验方】回乳：炒麦芽90克，水煎服，早晚空腹各服一次。
清热类
桑叶
【功效】疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】感冒，高血压症，干眼症。
【单方或验方】1.取市售桑叶500g，隔水蒸煮消毒，去杂质，干燥后每日15g沸水浸泡后代茶饮，连服1个月为1疗程，治疗褐色斑；2.夜间盗汗：桑叶10克，研极细粉，米汤送服。一日一剂。
马齿苋
【功效】清热解毒，凉血止血，止痢。
【食材功用】鲜品凉拌,煮粥。
【对应药店疾病谱】急性胃肠炎、细菌性痢疾、泌尿系感染。
【单方或验方】糖尿病：马齿苋120克，浓煎，一日分两次服完，一般两周左右可见效。
薄荷
【功效】疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】干眼症，感冒。
【单方或验方】1.薄荷15g，桂圆干6粒，煎服，每日2次，连服2～4周，治疗慢性荨麻疹；2.除口臭：鲜薄荷叶慢嚼服下。
金银花
【功效】清热解毒，疏散风热。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】感冒、皮肤科疾病。
鱼腥草
【功效】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
【食材功用】生品的根贵州等地喜凉拌，但据《食疗本草》言不可食。
【对应药店疾病谱】皮肤科疾病、泌尿系感染。
【单方或验方】1.单用鲜品捣烂外敷，治外痈疮毒；2.痔疮：取新鲜鱼腥草100克，切碎捣烂，放入痰盂内，加入半罐滚烫热水，趁热熏蒸肛门，直到不能忍受为止。一般两天即可消退。
菊花
【功效】疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。
【食材功用】泡茶,菜品辅料。
【对应药店疾病谱】感冒、慢性咽炎、慢性肝炎、荨麻疹。
【单方或验方】高血压：菊花15克，金银花15克，桑叶9克，山楂9克，泡水代茶饮。不可煎熬。
生津止渴类
乌梅
【功效】敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴。
【食材功用】煮汤，制作饮料。
【对应药店疾病谱】胆囊炎、慢性结肠炎。
【单方或验方】乙型肝炎：制乌梅30克，虎杖30克，日一剂。
青果
【功效】清热解毒，利咽，生津。
【食材功用】直接食用,榨汁饮用。
【对应药店疾病谱】口腔溃疡、慢性咽炎。
【单方或验方】单用鲜品榨汁或煎浓汤饮用，可解河豚之毒，又有解毒醒酒之效；单用鲜品熬膏服用，治咽干口燥，烦渴音哑，咳嗽痰粘。
葛根
【功效】解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。
【食材功用】打粉煮粥,煲汤。
【对应药店疾病谱】糖尿病、血管神经性头痛、高血压症、颈椎病、肩周炎。
【单方或验方】1.葛根能较好缓解高血压病人的“项紧”症状，故临床常用于治高血压病颈项强痛，如愈风宁心片即由葛根一味药组成；2.冠心病：葛根研成细粉，一次3克，一日三次。
止咳化痰类
桔梗
【功效】宣肺，祛痰，利咽，排脓。
【食材功用】凉菜原料。
【对应药店疾病谱】慢性咽炎，呼吸道感染。
【单方或验方】急性咽炎：桔梗60克，水煎服，上午下午各服一半。
甘草
【功效】补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒，调和诸药。
【食材功用】调味料。
【对应药店疾病谱】慢性咽炎。
【单方或验方】胃、十二指肠溃疡：甘草加工成细粉，每次5克，每日三次，坚持服用可见效。
姜（生姜）
【功效】解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
【食材功用】调味料，煮汤。
【对应药店疾病谱】感冒、慢性胃炎
【单方或验方】1.鲜姜片外贴内关穴，可以预防晕车；2.白癜风：取生姜一块，用刀斜切一片后手拿块姜反复擦，感觉没有姜汁时在切掉一片，皮肤感觉到热为止，但疗程较长一般需要2个月，患者遍访名医无解者可不妨一试。
罗汉果
【功效】清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】上呼吸道感染、慢性咽炎、老年性便秘。
胖大海
【功效】清肺化痰，利咽开音，润肠通便。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】急慢性咽炎。
【单方或验方】1.胖大海泡胀去核搅烂，睡前外敷双眼，纱布固定，可治疗红眼病；2.音哑：胖大海2枚，蝉蜕9克，煎水服，日两剂。
杏仁（甜、苦）
【功效】止咳平喘，润肠通便。
【食材功用】鲜品拌、炒，干品直接食用。
【对应药店疾病谱】哮喘、慢性咽炎、老年性便秘。
【单方或验方】杏仁炒干粉碎，加红糖搅匀服，治疗气滞痰郁的慢性咽炎。
润肠通便类
黑芝麻
【功效】补肝肾，润肠燥。
【食材功用】炒熟直接食用，糕点辅料。
【对应药店疾病谱】贫血，老年性便秘。
【单方或验方】1.以黑芝麻、生首乌、胡桃仁等量，首乌水煎取汁，另二味研细末，再以适量蜂蜜调成膏状，日服3次，每次10～20g，治疗便秘；2.中老年高血压：黑芝麻、桑叶各12克，水煎服。
决明子
【功效】清热明目，润肠通便。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】老年性便秘、高血压症、流行性出血性结膜炎。
【单方或验方】顽固性头疼：决明子30克，猪瘦肉250克，盐适量，水煎服。
火麻仁
【功效】润肠通便。
【食材功用】生品直接食用。
【对应药店疾病谱】老年性便秘。
【单方或验方】老人血虚便秘：火麻仁12克，当归身9克，酒肉苁蓉30克，炒紫苏子9克，水煎服日一剂。
【注意事项】火麻仁食入量大，可引起中毒。症状为恶心、呕吐、腹泻，四肢麻木，烦躁不安，精神错乱，昏迷，瞳孔散大等。
蜂蜜
【功效】补中，润燥，止痛，解毒。
【食材功用】直接食用，泡茶，糕点菜品辅料。
【对应药店疾病谱】便秘、慢性支气管炎、慢性咽炎、肺结核、药物中毒。
【单方或验方】1.本品外用，对疮疡肿毒有解毒消疮之效；对溃疡、烧烫伤有解毒防腐，生肌敛疮之效；2.以生蜂蜜浸泡过的无菌纱布外敷，治疗轻度烧烫伤；3.慢性咽炎：蜂蜜30克，鸡蛋3个，芝麻油3克，加入30瓦松所熬温药液中搅匀一日分三次服用完。
化湿利水类
白扁豆【功效】补脾和中，化湿。
【食材功用】煮粥。
【对应药店疾病谱】胃肠型感冒、慢性胃炎。
【单方或验方】暑湿吐泻：炒白扁豆3克，藿香3克，研成粉白开水送服。
薏苡仁
【功效】利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。
【食材功用】煮粥。
【对应药店疾病谱】慢性胃炎、慢性肾炎、皮肤类疾病。
【单方或验方】1.与郁李仁汁煮饭服食，治水肿喘急；2.扁平疣：薏苡仁60克，大米适量熬粥喝，每天一次。（服用期间病灶会加重，为正常过程不必惊慌）。
昆布
【功效】消痰软坚，利水消肿。
【食材功用】即海带，拌、炖皆可。
【对应药店疾病谱】防治缺碘性甲状腺肿。
【单方或验方】便秘：昆布60克，煮熟晒干后用葱、姜末、盐等调料凉拌食用。必一次吃完方可有效。
赤小豆
【功效】利湿消肿。
【食材功用】煮粥，甜品原料。
【对应药店疾病谱】关节炎。
【单方或验方】产妇乳汁不足：赤小豆250克，加水煎浓汤，饮时去豆留汤。
茯苓
【功效】利水消肿，渗湿，健脾，宁心。
【食材功用】糕点原料，煮粥。
【对应药店疾病谱】慢性肾炎、慢性胃炎、糖尿病，更年期综合征，神经衰弱。
藿香
【功效】化湿，止呕，解暑。
【食材功用】鲜藿香叶凉拌，煮粥。
【对应药店疾病谱】热射病、鼻炎、慢性胃肠炎。
【单方或验方】鼻渊（鼻窦炎）：猪胆一个，后入藿香15克，煎水服用。
养血类
龙眼肉（桂圆）
【功效】补益心脾，养血安神。
【食材功用】鲜品、干品直接食用。
【对应药店疾病谱】贫血。
【单方或验方】神经性心悸：每次龙眼肉60克，煎水服用。阿胶
【功效】补血，滋阴，润肺，止血。
【食材功用】点心、甜品的辅料。
【对应药店疾病谱】慢性气管炎、慢性支气管炎、贫血。
阿胶
【功效】补血，滋阴，润肺，止血。
【食材功用】点心、甜品的辅料。
【对应药店疾病谱】慢性气管炎、慢性支气管炎、贫血。
酸枣仁
【功效】养心益肝,安神,敛汗。
【食材功用】泡茶。
【对应药店疾病谱】失眠。
【单方或验方】阴虚多汗：炒酸枣仁15克，人参9克，茯苓9克，研成末，米汤送服。一日两次。
桑椹
【功效】滋阴补血，生津润燥。
【食材功用】采摘季节直接生食，煮粥。
【对应药店疾病谱】贫血，老年性便秘，糖尿病。
【单方或验方】：1.干桑椹50g水煎服，1日1剂，5天为1个疗程，治疗便秘；2.中老年失眠：桑葚30克，酒女贞子12克，墨旱莲9克，煎水服用，日一剂。
（以上内容分享自中国药店） |
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